El rector Nicolás Cáceres, químico experto en ingeniería de alimentos, ha participado en la mesa redonda “Construyendo puentes de Cooperación en Ciencia y Tecnología en Iberoamérica” que se celebró paralelamente al “3rd ANQUE-ICCE-CIBIQ International Conference of Chemical Engineering”. En la mesa también participaron Fabio López (ACIQ y DG Conagram, Colombia), Manuel Falcón (CDTI, España), José…
Los retos y oportunidades de la nueva era 4.0 agroalimentaria serán pilares principales del programa de contenidos de la segunda edición de Startup Europe Smart Agrifood Summit. El evento convocará a expertos del sector para debatir y explorar los procesos de implantación de sistemas tecnológicos como Blockchain, Big Data o Inteligencia Artificial. El encuentro, que…
Esta semana se ha celebrado la cuarta edición de MeetingPack, un evento que ya se ha consolidado como una cita ineludible a nivel internacional para la industria del envase plástico alimentario y que en esta ocasión ha reunido a más de 350 profesionales del sector bajo el eslogan “Tendencias en envases barrera sostenibles: hacia el…
MeetingPack 2019, organizado por AINIA y AIMPLAS, se celebrará los próximos 29 y 30 de mayo en Valencia. Valencia (23.05.2019). MeetingPack2019, único encuentro mundial especializado en materiales plásticos y envases barrera, presentará las soluciones más innovadoras en sostenibilidad de envases plásticos para alimentos y bebidas. Estructurado en cinco bloques temáticos en torno al eje “Tendencias…
Repsol ha obtenido la certificación FSSC 22000 para sus centros de producción de poliolefinas en Puertollano y Sines (Portugal), convirtiéndose en el primer productor de poliolefinas con esta certificación de seguridad alimentaria en todos sus complejos industriales. Este hito se suma al logrado en 2018 al obtener la primera certificación FSSC 22000 concedida a un…
Los primeros resultados del proyecto DADOS (Deporte, ADOlescencia y Salud), publicados en diversas revistas de investigación, reflejan que la calidad del sueño, la dieta mediterránea y la resistencia cardiorrespiratoria influyen en el rendimiento académico y la cognición durante la etapa de la adolescencia. El estudio, en el que han participado 274 adolescentes de institutos y…
La industria de alimentación y bebidas está orientando sus estrategias de negocio hacia la construcción de un entorno productivo sostenible. Alcanzar la sostenibilidad a lo largo del ciclo de vida de la producción de alimentos y bebidas supone uno de los grandes retos del sector. Es precisamente éste el objetivo de PEFMED, el proyecto de…
La Fundación Cepsa en Huelva ha donado al Banco de Alimentos tarjetas carburante destinadas al repostaje de los vehículos que la organización utiliza para el desempeño de su labor solidaria en la provincia. Esta donación tiene su origen en la campaña solidaria de recogida de alimentos, organizada durante los días 30 de noviembre y 1…
STEMcooking, un proyecto coordinado por un centro español, el IES Gabriel y Galán de Plasencia se plantea en la cocina, en el marco de un proyecto de investigación del proceso enseñanza aprendizaje en las materias STEM, utilizando principalmente el aprendizaje basado en proyectos, integrando situaciones de la cocina en el mundo real, de modo que…
El creciente interés por parte del consumidor en obtener experiencias sensoriales ha motivado a Carburos Metálicos a desarrollar el nuevo sistema Freshline® Aroma MAP™. Los productores de alimentos buscan constantemente nuevas formas de apasionar a los consumidores con sensaciones duraderas. En general, se considera que el olfato es nuestro sentido más poderoso, por ello, Carburos…
Carburos Metálicos ha reunido a expertos del sector en una jornada divulgativa dedicada al análisis del rol que juegan los gases y sus aplicaciones en la sostenibilidad y la eficiencia energética de la industria vitivinícola. Durante la jornada, celebrada en el centro de I+D de Carburos Metálicos y conducida por Sonia Guri, responsable de agroalimentación…
Brenntag anuncia el lanzamiento de su nueva marca global Food & Nutrition. Las capacidades específicas de la compañía en la industria de alimentos y bebidas en 73 países, con más de 750 empleados dedicados y 28 centros de aplicación y desarrollo de alimentos, se aunarán en una unidad de negocio con una gestión coordinada. Brenntag…
Los responsables de Veterindustria se reunieron en Madrid con Marta García, la nueva directora ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), a la que acompañaba Victorio Teruel, subdirector general de Promoción de la Seguridad Alimentaria de la agencia. Al encuentro, celebrado el 17 de septiembre, acudieron en representación de la…
BASF ha cerrado hoy la adquisición del negocio global de semillas hortícolas de Bayer, que opera principalmente con la marca comercial Nunhems®, y completa así la compra de negocios y activos desinvertidos por Bayer a raíz de su fusión con Monsanto. España es uno de los países donde la integración tiene más impacto, con cuatro…
El 9º Congreso Internacional de Química de la ANQUE “Alimentos y Bebidas”, organizado por la Asociación Nacional de Químicos e Ingenieros Químicos de España, acoge el Taller “Water-Energy-Food Nexis: A life cycle thinking approach”, que se celebrará el día 19 de junio.
El Premio FERTIBERIA, instituido con carácter anual en 1996, tiene la finalidad de promover una aplicación racional y responsable de los fertilizantes, compatible con los criterios de un desarrollo sostenible. Para ello, reconoce los méritos académicos de una tesis doctoral que trate sobre temas relacionados directamente con la fertilización, los suelos y su enmienda, y…
Centrado en “Alimentos y Bebidas”, servirá de punto de encuentro de científicos, tecnólogos y empresarios ante los nuevos retos en este campo. El plazo de presentación de abstracts para el Congreso concluye el 23 de marzo.
El potasio está en la ceniza. / JAMES KENNEDY – MAURICIO-JOSÉ SCHWARZ Nos ha llamado la atención una iniciativa no del todo nueva pero si muy eficaz que ha tenido un profesor de química en Melbourne, Australia. Con la sencilla idea de que todo es química incluidos nosotros mismos y lo que comemos, James…
Una investigación revela los verdaderos beneficios del plátano Los plátanos son ricos en triptófano, que más tarde se convierte en serotonina, conocida por su capacidad para relajar el cuerpo, mejorar el estado de ánimo y aumentar la sensación de placer que provoca la felicidad. Los plátanos contienen fibra y tres tipos de azúcares naturales como…
