El proyecto desarrollará una plataforma avanzada para el cribado de cepas y realizará estudios funcionales que validen su potencial fermentativo, probiótico e industrial. Los resultados permitirán a las empresas innovar en productos alimentarios, biotecnológicos y farmacéuticos, fomentando la sostenibilidad y la competitividad. AINIA ha puesto en marcha el proyecto BIOPROSPECT para crear herramientas que faciliten…
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