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Una breve historia de casi todo

Una breve historia de casi todo

Bill Bryson aborda materias como geología, química y física, de forma tal que resultan comprensibles y amenas. La cuestión es cómo sabemos lo que sabemos. En sus viajes a través del tiempo y del espacio Bryson se topa con una espléndida colección de científicos asombrosamente excéntricos, competitivos, obsesivos e insensatos, como Henry Cavendish, de una […]

Sueños de ciencia: un viaje al centro de Jules Verne

Sueños de ciencia: un viaje al centro de Jules Verne

Julio Verne es considerado a menudo un visionario, un profeta de la ciencia y de la técnica que anticipó en sus narraciones inventos extraordinarios como el cohete espacial o el submarino. Muchos de los estudios y libros recientes sobre el prolífico escritor francés insisten en mostrar la falsedad de los tópicos que hay a su […]

Vanidad, vitalidad, virilidad

Vanidad, vitalidad, virilidad

Este ensayo explica la naturaleza y el comportamiento de unos cuarenta ingredientes que desempeñan funciones importantes en cada aspecto de la vida moderna. John Emsley trata de demostrar en qué medida los productos modernos ayudan a mejorar nuestras vidas y responde a cuestiones de interés general relacionadas con el colesterol, el sexo, la alimentación, el […]

Conversación sobre la ciencia

Conversación sobre la ciencia

La  confusión, los malentendidos y a veces la información intencionadamente sesgada, sobre noticias que hacen referencia a temes científicos, y particularmente a las que hablan del medio ambiente y productos químicos, hacen reflexionar sobre las causas que las provocan. En base a esta percepción, se ha escrito Conversación sobre la Ciencia, en la que dos amigos […]

Tortilla Quemada

Tortilla Quemada

¿Por qué en unas sartenes se pegan las tortillas y en otras no? ¿Por qué salpica la salsa de tomate cuando se prepara? ¿Cuál es la composición química de una ciudad? ¿Cuál es la forma más científica de ligar? ¿Cómo es un flan por dentro? ¿Cuál es la mejor forma de enfriar el arroz hervido? […]

Lo que Einstein le contó a su cocinero (2)

Lo que Einstein le contó a su cocinero (2)

Con el mismo lenguaje claro, didáctico y desenfadado que convirtió su primer Lo que Einstein le contó a su cocinero en un éxito de ventas, Robert L. Wolke aúna en este segundo volumen la autoridad del científico con la claridad y el ingenio de un profesor ejemplar. Una vez más, consigue hábilmente salvar las distancias […]

La alquimia y la química, lo sublime y lo terrenal: preludios y fugas de una ciencia

La alquimia y la química, lo sublime y lo terrenal: preludios y fugas de una ciencia

La química se considera a menudo como sucesora de la alquimia, sin más. Si bien ambas coexistieron estrechamente relacionadas durante bastante tiempo, la química fue construyéndose sobre la alquimia mediante sucesivos injertos. Ahora bien, la diferencia de planteamientos provocó que el proceso no fuera ni corto ni fácil, como sugiere el título de la obra […]

Química

Química

Química está desarrollado y escrito por un grupo de excelentes educadores químicos escogidos por la American Chemical Society. La obra pone un constante énfasis en el aprendizaje activo y propone a los estudiantes que no lean simplemente sobre el mundo de la química, sino que lo exploren de manera personal. Una obra de aspecto y […]