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Materia condensada. Cocinar ciencia
Arts Santa Mònica de Barcelona se convierte hasta el 1 de noviembre en un laboratorio gastronómico gracias a la exposición 'Materia condensada. Cocinar ciencia', que desvelará algunos de los secretos de la nueva cocina en colaboración con la Fundación Alicia de Ferran Adrià.
Comisariada por Pere Castells y Josep Perelló, la muestra tiene la clara voluntad didáctica. Durante los meses que dure la muestra se llevarán a cabo diversos talleres familiares que explicarán, entre otras cosas, cómo "emulsionar, gelificar y esferificar", y entre septiembre y noviembre se celebrará un curso en el que participarán el propio Adrià, Carme Ruscalleda, José Andrés y Joan Roca, entre otros 'chefs' de prestigio. |
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Categoria: Ferias y exposiciones
Lugar: BARCELONA. Arts Santa Mònica. C/ Santa Mònica, 7
Plazo: Desde el 08 de Julio de 2010 hasta el 01 de Noviembre de 2010
Más información: Materia condensada. Cocinar ciencia
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