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Una firma química única para cada whisky

Los whiskys tienen claramente unas características sensoriales (el olor, el sabor, el aspecto) que definen su atractivo para los aficionados a este tipo de bebidas alcohólicas. La química está desvelando la base de estas características, hasta el punto de que permite distinguir un tipo de whisky de otro a través de su perfil —o firma— único y, a la vez, desmontar algunos tópicos.

Una firma química única para cada whisky
11 septiembre, 2013
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